Speisekarte
„Vom Bauernhof auf den Tisch“ - Spezialitäten
Die in diesem Angebot enthaltenen Speisen sind frei von all jenen Verunreinigungen, die die moderne Zeit mit sich gebracht hat, um die Produktion zur Deckung der gestiegenen Nachfrage nach Lebensmitteln zu beschleunigen.
Hirschrillette, marinierte Frühlingszwiebeln, Sauerteigbrot
Appetizer
3.890 HUF
Gepresstes Hähnchenkeulenfilet, gebratene Polenta, Apfelcreme mit Rotwein, gegrillte Birne
5.490 HUF
Hähnchenbrust, Rote-Bete-Creme, Mangold, Süßkartoffelfondant
5.990 HUF
Balaton-Zanderfilet, gereifte Käseemulsion, knusprige Reisbällchen, gebratener Lauch
8.990 HUF
Hirschrücken, Wildgemüsecreme, ungarische Kartoffelklöße (Dödölle), Sauerrahm-Schaum
7.990 HUF
Vorspeisen
Balaton Gourmet-Auswahl
Auswahl an Handwerklich hergestellter Käse und Schinken
4.990 HUF
Entenleberpastete, Szamorodni-Wein-Gelee, Weintrauben, kandierte Walnüsse, Kuchen
5.490 HUF
Cremige Steinpilzsuppe, geröstete Pinienkerne, marinierte Shimeji-Pilze
3.490 HUF
Hühnersupper mit Nudeln, Gartengemüse
3.190 HUF
Lamm "Palóc" Suppe
4.190 HUF
Hauptgerichte
Gerösteter Blumenkohl, Hummus, Beluga-Linsensalat, Granatapfel
4.890 HUF
Gegrillter Ziegenkäse-, Walnuss- und Feigensalat
5.490 HUF
Cordon Bleu, Kartoffelpüree, hausgemachte sonnengetrocknete Tomaten, gebratener Rucola
Frittierter Schweinelendenbraten, gefüllt mit Prosciutto Cotto und Emmentaler
5.990 HUF
Wiener Schnitzel vom Kalb, Petersilien Ratte kartoffeln, Remoulade
7.990 HUF
Confierter Schweinenacken, Robuchon (französisches Kartoffelpüree), gebratene Blutwurst, gebratene Rote Bete, Senfkörner
5.990 HUF
Knusprig gebratenes Lachsfilet mit Haut, Rigatoni mit Blauschimmelkäse, Babyspinat, Pinienkerne, hausgemachte sonnengetrocknete Tomaten
6.990 HUF
Entenpappardelle, Trüffel-Waldpilzragout, Parmesan
6.690 HUF
Kalb "Hortobágyi": Kalbfleisch in "Reispapier", Paprikasauce, Mangalica-Schinkenchips, Sauerrahm
5.990 HUF
Wels-Paprika, Quark-Lasagne, Wurstkrümel, Sauerrahm
6.990 HUF
Unser Caesar-Salat
4.190 HUF
mit Hühnchen
1.000 HUFmit Garnelen
2.000 HUF
Vegane Süß-scharfe Reisnudeln
5.190 HUF
mit Hühnchen
1.000 HUFmit Garnelen
2.000 HUF
Rinderfilet, geräuchertes Selleriepüree, Kartoffelgratin, gebratene Süßkartoffeln, Pfifferlinge
11.490 HUF
Kagoshima A5+ Wagyu Rib-Eye (180 g) + Wahlweise Beilage
27.990 HUF
Fleischfreie Optionen
Gerösteter Blumenkohl, Hummus, Beluga-Linsensalat, Granatapfel
4.890 HUF
Vegane süß-sharfe Reisnudeln
5.190 HUF
Gegrillter Ziegenkäse-, Walnuss- und Feigensalat
5.490 HUF
Unser Caesar-Salat
4.190 HUF
Für Kinder
Spaghetti mit Tomaten, Mozzarella
2.890 HUF
Gebratene Hähnchenbrust, gedünster Reis, Mayonnaise-Dip
3.190 HUF
Frittierter Käse, Pommes frites, Mayonnaise-Dip
3.190 HUF
Desserts
Vegane Schokoladen-Haselnuss-Karamell
2.190 HUF
Quarkknödel, süß-saure Sahne
2.890 HUF
Pizza
Margherita
San Marzano-Tomaten, Fior di Latte-Mozzarella
3.590 HUF
Prosciutto-Cotto
San Marzano-Tomaten, Fior di Latte-Mozzarella, italienischer Schinken
3.890 HUF
Salame
San Marzano-Tomaten, Fior di Latte-Mozzarella, italienische scharfe(!) Salami
3.890 HUF
Napoletana
San Marzano-Tomaten, Fior di Latte-Mozzarella, italienische Salami
3.890 HUF
Capricciosa
San Marzano-Tomaten, Fior di Latte-Mozzarella, italienischer Schinken, Pilze, Artischocken
3.990 HUF
Diavola
San Marzano-Tomaten, Fior di Latte-Mozzarella, italienischer Schinken, italienische scharfe(!) Salami, rote Zwiebeln, scharfe(!) Pfefferoni
4.190 HUF
Tonno
San Marzano-Tomaten, Fior di Latte-Mozzarella, Thunfisch, rote Zwiebeln, Oliven
4.190 HUF
Quattro formaggi
San Marzano-Tomaten, Fior di Latte-Mozzarella, Parmesan, Cheddar, Blauschimmelkäse
4.290 HUF
Parma con ruccola
San Marzano-Tomaten, Fior di Latte-Mozzarella, Parmaschinken, Rucola
4.590 HUF
Classica
Knoblauch-Sauerrahm, Fior di Latte-Mozzarella, Zwiebeln, Wurst, Speck
4.190 HUF
Tartufo
Mascarpone, Fior di Latte Mozzarella, Trüffelcreme, Shiitake-Pilze, Rucola
4.890 HUF